FOTOS CROQUETAS DEL PUCHERO

Aquí teneis las fotos de las croquetissimas.

CROQUETAS DEL PUCHERO ( COCIDO )

Como comenté en articulos anteriores vamos a aprobechar las sobras del puchero. Como todos sabeis al pucherito le echamos carne de ternera, pollo, verduritas, garbanzos, etc... Vale, pues con todo eso que nos sobra, no lo tiramos, vamos a hacer las mejores croquetas del mundo.

INGREDIENTES:
Toda la carne que nos ha sobrado del puchero, toda la verdura sobrante, junto con los garbanzos y todo, dos cebollas, leche, harina, sal, una pizca de nuez moscada, un huevo y pan rallado.

EJECUCION:
Pelamos y picamos las cebollas, y las ponemos en una sarten grande con un poco de aceite (dos o tres cucharadas) a fuego bajo.
Mientras vamos desmenuzando la carne, que quede pequeñita, tambien aplastamos los garbanzos, y los trozos grandes que tengamos de verdura.
Cuando la cebolla esté blanquita le vamos incorporando la carne, las verduras, y los garbanzos, y lo vamos rehogando todo,durante unos minutillos, hasta que veamos que todo a quedao bien ligaito.
Entonces lo cubrimos todo de leche, le echamos sal, y la pizca de nuez moscada (molida), y lo dejamos hasta que empiece a hervir.
Cuando haya roto a hervir, le vamos incorporando la harina a cucharadas, de una en una, removiendo sin parar, hasta que la masa se despege de la sarten con facilidad.
Cuando esto ocurra, lo apartamos del fuego, y lo dejamos reposar, en la misma sarten si queremos, y cubierto por un trapo humedo, alrrededor de siete u ocho horas.
Ahora es el momento de hacer las croquetillas, de un tamaño no muy grandes.
Cuando tengamos toda la masa hecha croquetas, las pasamos por huevo batido, y luego por pan rallado, las freimos y cuando no quemen mucho ya nos las podemos comer.
Cuidao que mi mario se a achicharrao la boquita más de una vez.
BUEN PROVECHO.

GALLETAS DE HOJALDRE CON ALMENDRAS

INGREDIENTES:
Masa de hojaldre,(la congelada de mercadona va de muerte).
1 huevo.
50 grs de azucar moreno.
25 grs de almendra tostada picada.

EJECUCION:

Precalentar el horno a 180Cº. Batimos el huevo y reservamos para poder pintar el hojaldre. Extendemos la masa descongelada,la pintamos con el huevo batido con la ayuda de una brochita. Si nuestro marido no tiene ninguna brochita limpia (seguro) yo me he comprado unas brochas para la cocina, de silicona, en los chinos, que van de muerte.
Picamos las almendras junto con el azucar,para que se queden mu bien mezcladitas, y le echamos poco mas de la mitad a la masa.
Doblamos los bordes hacia adentro mitad por mitad, y pintamos con mas huevo lo que nos a quedao encima, y le echamos lo que nos a quedao del azucar con las almendras picadas.
Volvemos a doblar hacia adentro como para formar un canutillo.
Pintamos un poco más la parte de arriba con el poco huevo que nos haya quedao.
Ahora, con mucho cuidaito, lo vamos cortando en porciones, de alrededor de un deito de grosor, las ponemos en la bandeja del horno, acostadas. Yo le pongo un poco de papel vegetal a la vandeja pa que no se me peguen.
Metemos la bandeja en el horno, a 200Cº, y las dejamos alrededor de 15 o 20 minutos, o hasta que esten doraitas.
CUIDAO AL SACARLAS DEL HORNO. BUEN PROBECHO.
Mas adelante os pondré las fotos de las super palmeritas.